Pasture
Restaurante | Bristol | Inglaterra | Reino Unido
Cocina a base de fuego en Bristol
El "Pasture" en Bristol, Inglaterra, es un restaurante de renombre, que se caracteriza por su pasión por la cocina a base de fuego, los ingredientes locales de alta calidad y un ambiente vibrante. Forma parte del Pasture Restaurant Group, fundada por el chef y propietario Sam Elliott, y marca el origen de un concepto que ahora también está presente en Cardiff y Birmingham. El restaurante se ubica en el centro de Bristol y se ha consolidado desde su apertura en 2018 como un referente en la escena culinaria de la ciudad, con un enfoque claro en la sostenibilidad, la procedencia y la innovación. Es un lugar que atrae tanto a los amantes de la carne como a los gourmets que buscan una interpretación moderna de la cocina de steakhouse.
Steakhouse en Bristol con ingredientes locales
La atmósfera en el Pasture es una mezcla exitosa de elegancia y desenfado. El interior impresiona con sus suelos de piedra rústica, una escalera impresionante y una cocina abierta donde los huéspedes pueden observar a los chefs trabajando en las parrillas de carbón y las cámaras de maduración. Esta transparencia subraya la filosofía del establecimiento, que valora la artesanía y la procedencia. El ambiente es glamuroso, pero a la vez relajado, con una energía vibrante que se ve realzada por música en vivo regular o sets de DJ. Especialmente la terraza ofrece un agradable refugio en días templados, mientras que todo el restaurante irradia una sofisticación casual que lo distingue de los típicos steakhouses.
Cócteles exquisitos en el restaurante Pasture
Culinarmente, el Pasture representa una cocina impulsada por el fuego, centrada en carnes de primera calidad provenientes de las mejores granjas del suroeste de Inglaterra. Las reses, exclusivamente razas nativas alimentadas con pasto, se maduran en seco durante al menos 35 días antes de ser cortadas frescas por los carniceros de la casa para cada servicio. Un plato destacado es el "Porterhouse Steak", un generoso corte que se sirve a término medio, destacando por su textura tierna y su jugoso sabor: una prueba de la calidad y el cuidado que se pone en cada plato. También son muy populares las "Short Rib Croquettes", croquetas crujientes con un intenso sabor a carne de res, que a menudo se eligen como aperitivo. Las guarniciones, como el "Truffle Mash" – un puré de patatas cremoso con notas de trufa – complementan perfectamente los platos principales. Para el postre, la "Chocolate Bomb" es una creación dulce que deleita con su rico sabor y presentación atractiva.
Guarniciones nutritivas para amantes de la carne
La carta de bebidas también está bien pensada y ofrece una amplia selección de cervezas locales que reflejan la tradición cervecera de la región, así como una variedad de vinos que acompañan a los platos contundentes. Los cócteles son especialmente destacados, con mezclas creativas que incorporan ingredientes de temporada y a menudo presentan un giro moderno. Para los huéspedes que prefieren opciones sin alcohol, hay café de alta calidad o refrescantes bebidas suaves que completan la oferta. El bar es un punto de encuentro central que contribuye al ambiente animado que caracteriza al Pasture: un lugar donde la comida, la bebida y la música se fusionan armoniosamente.
Restaurante familiar en Bristol
El Pasture es un lugar versátil que se adapta a diversas ocasiones, desde un almuerzo relajado hasta una cena extensa o una noche con amigos que culmina en música y tragos. Es apto para familias, con un menú infantil, y también ofrece espacio para grupos más grandes o celebraciones privadas, con la opción de elegir menús especiales para nueve personas o más. El personal es conocido por su competencia y amabilidad, lo que hace que la visita sea aún más agradable, aunque puede haber un poco más de bullicio en días ocupados como los fines de semana. La proximidad a las atracciones de Bristol también lo convierte en una parada ideal para turistas.
